DIE KÜCHENHELFER
Selber Pasta machen ist nicht schwierig. Wenn man weiss, wie es geht.
«PASTA» ist das Grundlagenwerk für hausgemachte Pasta, das auch jene Fragen klärt, die oft unbeantwortet bleiben.
Viele Pastaformen kann man mit nichts als seinen Händen herstellen. Für einige Sorten braucht es jedoch spezielle Hilfsmittel. In Zusammenarbeit mit ANNA und CATHERINE PEARSON haben wir drei verschiedene Küchenhelfer entworfen und aus Schweizer Nussbaumholz und Messing in lokalen Betrieben produzieren lassen. Ergänzt wird die Serie von einem wunderschönen Messing-Teigrad, das in einer kleinen Manufaktur in Modena für EDITION GUT hergestellt wird.
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KITCHENTOOLS
Making your own pasta is not difficult. If you know how it works.
«PASTA» the basic work of homemade pasta, which also clarifies those questions that often go unanswered.
Many pasta forms can be made just with your hands. For some varieties, however, it requires special tools. In collaboration with ANNA and CATHERINE PEARSON, we have designed three different kitchen gadgets, made from Swiss walnut and brass in local factories. The series is complemented by a beautiful brass dough wheel, which is made in a small manufactory in Modena for EDITION GUT.
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Credits to
Hochparterre, Edition Gut,
Anna Pearson, Catherine Pearson
(© hochparterre, 2019)